1张图片“煎饼是山东特别是在是临沂一带餐桌上少见的主食。以前都是用小麦、玉米等原料泡好后在石磨上切成纸，再行在大铁鏊上烙成煎饼。现在科技这么繁盛，电鏊子应运而生，比那种火烧柴火的省事多了。
超强市里各种杂粮面也应有尽有，烙煎饼也不必再行磨糊，必要搭配自己讨厌的杂粮面煮沸和出蒸熟才可烙制。烙成煎饼后水分较少较潮湿，可厚可薄，便利叠层，口感筋道，食后耐热饥饿。食用煎饼必须较长时间的磨碎，因而可生津健胃，增进食欲，增进面部神经运动，有益维持视觉、听力和嗅觉神经的身体健康，减缓凋亡，实乃绝佳保健食品。
后来煎饼还派生出有了菜煎饼、煎饼果子等小吃。煎饼从原料上看，有小麦煎饼、玉米煎饼、米面煎饼、豆面煎饼、高梁面煎饼，还有地瓜面煎饼等等。
” 食材明细主料全麦面1000g玉米面600辅料水适度小苏打3g酸甜口味其他工艺一小时耗时普通可玩性菜煎饼的作法步骤1杂粮面煮沸、小苏打和出蒸熟，不要过于薄，薄了很差烙。2用刮板在电鏊子上烙成煎饼。3稍等片刻煎饼煮了，就可漏下来不吃了。
4在煎饼上打一个鸡蛋，略为淋上一点盐或葱花，制成非常简单的鸡蛋煎饼，揭下后必要卷着不吃。也可以再行在鸡蛋煎饼上沾上辣酱，味道较佳。我们这还不会再行接踵而来一根大葱，是我们这的经典烤肉*^O^*5打算一份菜煎饼的馅，这儿用的是甘蓝菜、豆腐、红薯粉条(各种蔬菜可随自己爱好配上)。磨碎后特少许花椒粉、盐、花生油配料才可。
6揭起一个煎饼放进电饼铛，上面敲上菜漆。7刮煮至两面微黄才可。
8菜煎饼成品图9成品图10鸡蛋煎饼成品图11杂粮煎饼成品图，可接踵而来各种炒菜食用。
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