洋葱孜然牛肉材料：洋葱1个、牛里脊肉300克、青椒1根、红椒1根、芝麻1勺、孜然粉1勺、香菜1根、胡椒粉1勺、配料1勺、淀粉1勺作法1.洋葱切块，牛里脊逆纹托薄片，青椒、红椒分别切块2.牛里脊薄片加料酒、盐、胡椒粉、淀粉油炸20分钟3.热锅冷油，敲洋葱、青椒、红椒煸炒片刻4.种菜肉片拌5.放入盐、孜然粉翻炒均匀分布6.放入煮芝麻，翻炒至煮芝麻散发出焦香才可丝瓜油炸油条材料：丝瓜、油条、蒜末、蚝油、水淀粉。作法：1、油条托小块敲锅内煮至切口处焦黄，盛出；2、丝瓜去皮切块，锅内敲油炒香蒜末；3、下丝瓜油炸1分钟，放入蚝油和1大勺水淀粉油炸半分钟；4、放入油条翻炒均匀分布才可出有锅。
香酥辣子鸡作法1.鸡肉洗涤斩成小块；用配料、五香粉、盐、葱姜油炸20分钟以上；2.辣椒洗涤截断；滤掉辣椒籽可用；3.花生油烧热；笨办法，中举一个鸡肉块；4.放入后定一下型后并转中小火把鸡块几乎炸熟炸透，颜色由白转黄后捞起；5.炸到金黄干香后捞起，沥干油可用；锅中下底油，小火油炸香花椒和姜片；6.重新加入葱蒜、八角和香叶之后同油炸7.重新加入辣椒；翻炒均匀分布8.烹入配料和五香粉；想要让鸡肉好咀嚼一点的之后还可加一点蔬菜水；9.最后重新加入芹菜段翻炒至断生子，马利亚上白芝麻装饰海带蒸紫甘蓝材料：干海带30g、黄瓜半根、紫甘蓝2片、芝麻油、香菜、醋、生抽、芝麻油、香菜、醋、生抽。作法:1、干海带冷水发切成细丝，放进热水中杨世一下水，盛出可用。2、紫甘蓝切丝可用。
3、黄瓜洗涤从中间小块两半，然后再行小块薄片可用。4、紫甘蓝跟海带，香菜，醋，生抽，麻油，一起加热均匀分布。
5、最后将黄瓜砖在盘底，将蒸好的海带摆盘才可。素油炸杏鲍菇材料：青椒3～4只；杏鲍菇2只；大蒜瓣4～5瓣；生抽；老抽；盐适量；作法：1、将青椒小块粗条状或薄片。2、把杏鲍菇洗涤，切细条状（也可以小块片状，根据个人爱好饥渴。
）托条状较好熟透。3、将大蒜瓣轻拍去皮，切丁（不必须小块蒜末）4、在热锅中重新加入一些食用油（哈密顿平时炒菜时略多些，杏鲍菇吸油。
）5、待油冷时，重新加入切好的大蒜爆香。6、大蒜炒出香味后重新加入切好的青椒丝翻炒，重新加入少许食盐，让青椒熟透，水解。7、待青椒略为断生时重新加入杏鲍菇，大火翻炒。再行重新加入盐，生抽调味。
少许杨家调来色。8、待青椒和杏鲍菇都断生之后重新加入少许鸡精蒸油炸均匀分布才可。
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