豆角火烧鸡翅材料：鸡翅、豆角、盐、 配料、 姜、辣椒、老抽、黄豆酱作法：1.腊豆角洗涤，敲清入水中洗净10分钟，冷水硬可用。2.鸡翅洗涤小块两半，水煮、 配料、 姜配料，油炸20分钟。
3.锅中加入适量油，放进姜、蒜、辣椒煸香。4.放进鸡翅翻炒5分钟，放入配料去腥。5.放进洗涤冷水发好的豆角翻炒均匀分布。
6.放进老抽、黄豆酱炒出酱香味，特适量水，垫上锅盖，大火煮开，并转小火蒸熬20分钟。7.放进糖，少许盐配料，并转大火收汁才可。肉块火烧竹笋材料：五花肉、竹笋、八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、老抽、生抽、 配料、冰糖、盐作法：1.将炒锅烧热，把五花肉皮朝下烫成焦黄，然后浸整洁。2.五花肉小块小块，把八角、桂皮、香叶、姜片放到五花肉上可用。
3.热锅少油，放进上步骤打算的五花肉煸炒至头顶大跌。4.特恰好水淹五花肉量的清水，然后敲老抽、生抽、配料、冰糖，水凝结以后中小火快调味45分钟。
5.在炖肉的时候，我们来打算笋，锅中流经清水，烧至凝结把笋带上壳放进水中熬5-10分钟，笋煮好以后捞起放凉，剥开外壳切块可用。6.肉调味45分钟以后，揭露盖子放进些许干辣椒，再行重新加入春笋，然后特少许盐。
7.混合均匀分布再行蒸至水干才可。蚝油腰花材料：猪腰、青红椒丝、葱丝、蒜末、精盐、味精、蚝油、配料、水淀粉、红油、油作法：1.猪腰从中间缝合除去腰筋，小块腰花洗涤，放进盆中，重新加入配料、盐配料油炸30分钟。2.起锅烧水，放进腰花熬发炎沫后，捞起洗涤可用。
3.起锅打气烧热，下入蒜末炒香，放进腰花，重新加入盐、味精、蚝油、配料炒匀。4.重新加入水淀粉高汤，盛出撒上青红椒丝、葱丝。5.另起锅放入白，烧热倒入在葱丝上才可。
肉末煮粉丝材料：肉末、粉丝、盐、姜、蒜、生抽、豆瓣酱作法：1.粉丝提早用温水泡好。2.炒锅下油烧热，下入姜末、蒜末、豆瓣酱炒香，下入猪肉末炒至出油，重新加入生抽。3.加入适量水和粉丝，转至煮内，煮至水分收干，水煮调味才可。
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